L’avena contiene dei particolari composti fenolici azotati, che prendono il nome di avenantramidi. Si tratta di potenti antinfiammatori in grado di proteggerci dai tumori e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali.Nota: dal punto di vista organolettico, il seguente latte di avena non ha nulla a che vedere con il prodotto industria